山崎蒸留所見学ツアー vol.2

受付を済ませ、集合場所へと向かいます。
集合場所は一階がショップになっていて、バースタンドとお土産屋さんがあり、二階はサントリーの歴史のような展示がありました。

山崎の名水の給水機があったので、それを飲みながら一服。（あ！禁煙ですからね、喫煙ルームは用意されていますが）

ウォーターサーバーでよく冷えていて、とても飲みやすく美味しい水でした。

だいたい一回の見学ツアーは女性と男性２名の案内の方が付き添われ、25名ほどのこと。
おひとりで参加されている方もいらっしゃいましたが、だいたい2名が多かったみたい。
アメリカからハネムーンで日本に来た、という方もいらっしゃいました。

今回は圧倒的に日本人が多かったのですが、外国の方ばかりの時も結構あるそうです。

発酵、蒸留、そして樽に入れて保管する場所を見させていただきます。
一番古い樽は1979年ということでした。

説明の中でシングルモルトの意味も教えていただき、サントリーの蒸留所は山崎、白州、知多とあるけれど、知多には貯蔵施設がなく、山崎で保管しているそうです。

ホワイトオーク、シェリー、ワイン、ミズナラといった樽材や、バーボンの熟成に使用した樽なんかも使用しているみたいです。

※バーボンは新しい樽で熟成させるそうで、使った樽の二次利用ができないので、こうして使っているようです。そういえば、サントリーはジムビームを買収してますからね。

そうそう、樽が保管してあるエリアは、言わずもがなウィスキーの香りが漂っていました。

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